小鍋燉魚的做法 濃郁的味道---小鍋燉魚 小鍋燉魚怎麼做

“有時候，我們也會嚮往濃郁的味道，嚮往着八角與花椒碰撞帶來的濃香，今天，我們就把清蒸變小火慢燉，感受另一種豐厚吧。”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

小鍋燉魚的做法步驟

• 1、炒糖，鍋中加入適量食用油，約6成熱時，加入適量糖，調小火慢慢將其化開。

• 2、當糖變微黃，與油漸融，加入洗淨，擦乾的魚段。
• 3、慢慢煎制，這個過程可以久一點，因爲這樣味道更香。
• 4、待雙面金黃，加入蒜頭、香蔥、花椒、乾紅椒煸炒出香味，再加入生抽。

• 5、然後依次加入八角、白醋、老酒、鹽。

• 6、關火，將鍋蓋起來，燜約10分鐘。

• 7、然後起火，加入沸水，水要略多些。

• 8、接下來，就是小火慢慢燉，直至收汁。

• 9、最後加入香茶沫調味。

小竅門

1、調味料的量，可依個人口味調入。
2、最好將洗淨的魚用廚房用紙吸一下水，以免濺起油來傷到自己。高高的微信號：gaogaoxiaochu