蟲草花炒雞絲的做法 - 蟲草花炒雞絲怎麼做

“蟲草花性質平和，不寒不燥，對於多數人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效，主要用於治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝痠軟、陽痿早泄、久咳虛喘等症的輔助治療。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蟲草花炒雞絲的做法步驟

• 1、雞胸脯洗淨切成細絲。

• 2、加入生抽，料酒，胡椒粉，澱粉抓勻醃製10分鐘。

• 3、蟲草花泡發好，瀝乾水備用。

• 4、香菜切成長段，蔥切蔥花，姜去皮切成絲。

• 5、起鍋熱油，加入雞肉絲滑炒至斷生變色。

• 6、加入蔥姜，炒出香味。

• 7、加入蟲草花翻炒片刻。

• 8、最後加鹽調味。

• 9、關火撒上香菜段炒勻即可。

小竅門

雞胸肉在半解凍還有點硬的狀態下比較好切，這樣更容切成細絲。