蘿蔔燉牛腩的做法 蘿蔔燉牛腩（家常做法）秋冬大補養生 蘿蔔燉牛腩怎麼做

“1.牛腩提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛腩的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。
2.白蘿蔔：冬吃蘿蔔夏吃薑。現代研究認爲，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。促進脂肪新陳代謝，可避免脂肪在皮下堆積。爲食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之爲“蔬中最有利者””

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蘿蔔燉牛腩的做法步驟

• 1、步驟一：準備以上食材和調料。

• 2、牛腩切小塊、白蘿蔔切菱形塊，姜切片。

• 3、將牛腩焯水後撈起。

• 4、鍋裏放入油，用小火將香料炒香，記住不要炒糊了。

• 5、倒入焯好水的牛肉，在放入料酒去一下腥味，在放一些老抽上色。翻炒幾下後盛盤。

• 6、水開後放入上好色牛腩、白蘿蔔、鹽和雞精調味。

• 7、燒開後放入外鍋，讓它自己煮。

• 8、蓋好外鍋蓋，等40分分鐘後就可以開蓋了！

• 9、裝盤時放入香菜即可。

小竅門

牛腩焯水越1分鐘就可以了