可口的芫爆雞絲怎麼做美味好吃

可口的芫爆雞絲。芫菜就是我們平時所說的香菜。香菜脆爽。芫荽的藥用價值很高，可以治療消化不良，食慾不振，還有着健胃、止痛、解毒等功效。雞肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多爲不飽和脂肪酸，爲小兒、中老年人、心血管疾病患者、病中病後虛弱者理想的蛋白質食品 。雞肉，有增強體力、強壯身體的作用。更是冬季進補必不可少的食材之一。用芫荽與同樣利好的雞胸肉組合，菜品鮮香美味，養生保健。

主料

輔料

具體步驟

1.把雞大胸肉清洗乾淨去掉筋膜。

2.先切成薄片。

3.改刀成細絲。

4.碗內用雞蛋青、水澱粉 鹽 料酒抓勻上漿。

5.香菜洗淨切寸段

6.鍋中加油，燒到約五成熱。爆香蔥姜。

7.下入已上漿的雞絲滑散至變白。

8.下入香菜段，急速顛翻。

9.烹入少許醋、香油，出鍋即成。

烹飪技巧

香菜最好用下半部的杆，香菜下鍋要快速翻炒。