啤酒鴨火鍋的做法 - 啤酒鴨火鍋怎麼做

“鍋之樂，在於意趣，親朋好友圍着火鍋，邊煮邊燙，邊吃邊聊，可豐可儉，其樂無窮。
冬天又是火鍋季，不如約上三五知己，一起吃火鍋，外面好吃的火鍋店要排隊等很久，不好吃的火鍋店，不想吃，心想，這麼麻煩，還不如自己在家做。在家也能輕鬆做的啤酒鴨火鍋，啤酒鴨火鍋是近年來新興的一道火鍋，鍋底由啤酒、老鴨、酸筍做成。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

啤酒鴨火鍋的做法步驟

• 1、準備食材：老鴨、啤酒、洋蔥、濃湯寶、酸筍、幹辣椒、土豆、葫蘆瓜、杏鮑菇、胡蘿蔔等

• 2、冷鍋，老鴨皮朝鍋底放，小火煎至出油，改爲中火煎；

• 3、老鴨油全部出來，放入八角、生薑、辣醬油翻炒均勻；

• 4、加入辣椒、酸筍煸炒香味；

• 5、加入洋蔥，翻炒；

• 6、加入2塊濃湯寶、鹽翻炒；

• 7、加入啤酒煮沸；

• 8、鍋底做好，放入自己喜歡的食材：杏鮑菇、胡蘿蔔、葫蘆瓜、土豆等煮熟即可；

小竅門

1.啤酒鴨的鍋底湯全用啤酒做；
2.如果湯汁少了，可以加少量的水，或繼續加啤酒；
3.幹辣椒比生辣椒更香；
4.其他菜可以根據自己的喜歡添加。