紅燒土豆的做法 簡單易做的美味——紅燒土豆 紅燒土豆怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒土豆的做法步驟

• 1、準備好所有的材料。

• 2、土豆去皮切塊

• 3、沖洗一下，放清水裏浸泡。

• 4、炒鍋倒油燒熱加入將姜蒜爆香。

• 5、倒入土豆翻炒。加入生抽、抽、鹽、五香粉。繼續翻炒至土豆微微變透明。

• 6、加入適量的清水。蓋鍋煮大約15分鐘左右。

• 7、中途可以開一次鍋，移動鍋晃動裏面的土豆，防止糊鍋。

• 8、土豆綿軟湯汁半乾，加入蠔油，翻炒均勻關火。

• 9、土豆綿軟湯汁半乾，加入蠔油，翻炒均勻關火。

小竅門

1、土豆含澱粉比較多衝洗一下是去掉表面的澱粉防止炒時糊鍋，浸泡在水中是防止切開後的土豆氧化。
2、土豆在煮的中途記着移動鍋晃動裏面的土豆，防止糊鍋。不要用鏟子翻動，這個時候土豆外皮已經軟綿了，用鏟子很容易把土豆弄碎，再次蓋鍋會更容易糊鍋。