紅燒蹄筋的做法 - 紅燒蹄筋怎麼做

“富含膠原蛋白！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒蹄筋的做法步驟

• 1、鍋中加水，放入蹄筋，香葉，八角，蔥段，料酒，大火煮開，小火再煮5分鐘左右

• 2、撈出，稍涼後切塊

• 3、胡蘿蔔和青椒切片，蔥切蔥花，蒜拍碎剁成蒜末

• 4、熱鍋涼油，油熱之後，放入胡蘿蔔青椒大火翻炒片刻。

• 5、加入蹄筋翻炒

• 6、加入蔥花和蒜末翻炒出香味

• 7、放入生抽1勺，鹽一匙，糖2勺，翻炒。出鍋

小竅門

如果買的剛煮完的熱乎蹄筋就不用再煮了。我買的是涼的，所以又煮了一遍，這樣能去腥，還好切。