魚露豆腐的做法 不放鹽也一樣好吃的---【魚露豆腐】 魚露豆腐怎麼做

“這個豆腐是自己在無意間做出來的，單從名字看的話其實真沒什麼特別的，有什麼奇怪的呢？做這道菜，我一粒鹽也沒放，起到鹹味的作用全靠魚露，還有蠔油，湯汁是比較鮮，有點甜的那種，鹹味也正好。這個紅辣椒放了兩個就很辣了，把本來味道不是很重的菜變得下飯了，大家可以試試哦！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

魚露豆腐的做法步驟

• 1、豆腐一塊。

• 2、切成小方塊。

• 3、紅辣椒兩根。

• 4、斜切成圈。

• 5、煎鍋中放適量油加熱，下入豆腐，煎至一面金黃後翻面煎另一面。

• 6、另一面也煎好後下入適量清水。

• 7、加一湯匙蠔油。

• 8、一湯匙魚露，魚露很鹹，所以也代替了鹽。

• 9、少許胡椒粉。

• 10、少許生抽。

• 11、半茶匙白糖。

• 12、半茶匙雞精。

• 13、煮至湯汁融合，稍微變粘稠的時候，下入紅辣椒圈煮一分鐘。

• 14、蔥綠段在起鍋前放即可。