糖醋番茄煎魚的做法 - 糖醋番茄煎魚怎麼做

“婆婆種了聖女果，雖然好吃，但總吃有點膩，所以就想辦法把它弄成菜，沒想到味道還不錯。甜酸綜合的很好，聖女果的酸味也蓋住了魚的腥味，顏色也很正。魚肉外焦裏嫩。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

糖醋番茄煎魚的做法步驟

• 1、蔥花、生薑、大蒜切碎

• 2、聖女果洗淨備用。把魚提前用花椒精鹽和料酒醃製

• 3、青豆放盆裏洗淨（這款盆是洗青菜水果專用的瀝水盆，非常好用，感興趣的可以私聊我，價格美麗）

• 4、青豆冷水入鍋

• 5、加少許精鹽

• 6、鍋裏水滾起來了，把青豆撈起來。再洗個冷水澡。沖涼。

• 7、聖女果切小粒。

• 8、拿平底鍋，放花生油（依然是自己家榨的，有需要的姐妹可以聯繫，特別香哦）

• 9、放魚進去

• 10、煎好一面後翻面，煎至兩面金黃。

• 11、另起一鍋，加少許油（油壺也是我們家賣的哈哈。）

• 12、放生薑、大蒜、蔥花炒香

• 13、放聖女果

• 14、加入少量番茄醬

• 15、加入青豆

• 16、加入少量水，然後加鹽、大量糖、味精、料酒，進行調味。

• 17、把煎好的魚擺盤，上面灑蔥花

• 18、淋上炒好的番茄和青豆湯。

• 19、成品出鍋啦！

小竅門

1、青豆入水加鹽，可以保持它顏色鮮豔。
2、因爲魚的表面有水份，我在它身上抹了生粉。這樣煎的時候，魚皮更脆了。
3、菜譜裏面特別提到的寶貝都是我們家有賣的。

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