大閘蟹冬瓜湯的做法 大閘蟹冬瓜湯,給你清涼乾爽的秋天 大閘蟹冬瓜湯怎麼做
來源:飄香吧 6.93K
食材明細
- 原味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
大閘蟹冬瓜湯的做法步驟
- 1、所有材料刷洗乾淨備用,冬瓜去皮,大閘蟹清洗乾淨對半切開。
- 2、鍋裏放油爆香薑片,下大閘蟹翻炒。接着倒入適量料酒翻炒均勻。
- 3、將冬瓜切片放入翻炒一會,注入清水至淹沒,大火煮至冬瓜變透明。關火,加入鹽調味,最後放入油條和香菜,蓋上蓋子燜一到兩分鐘即可。
小竅門
秋天是天干氣躁的時候,石家莊大閘蟹有清熱潤肺之功效。而秋天的冬瓜也有解毒、除煩解渴、利水消痰之功效。今天蘇蟹閣小編就教給位一道將冬瓜和大閘蟹相結合的一道菜品——大閘蟹冬瓜湯。
食材準備:
大閘蟹兩隻,香菜適量,油條一根,鹽適量,冬瓜150g,薑片適量,料酒適量。
製作步驟:
1:所有材料刷洗乾淨備用,冬瓜去皮,大閘蟹清洗乾淨對半切開。
2:鍋裏放油爆香薑片,下大閘蟹翻炒。接着倒入適量料酒翻炒均勻。
3:將冬瓜切片放入翻炒一會,注入清水至淹沒,大火煮至冬瓜變透明。
4:關火,加入鹽調味,最後放入油條和香菜,蓋上蓋子燜一到兩分鐘即可。
如此鮮美的大閘蟹冬瓜湯必是秋季一道佳品,但小編在此給各位準媽媽們提個醒,此湯不適合孕婦食用。因做的是湯品,所以大閘蟹蟹腳的毛一定要刷洗乾淨。