鯽魚豆腐湯的做法 全家都愛---鯽魚豆腐湯 鯽魚豆腐湯怎麼做

“這道湯是最平常不過了，也是最適合一家大小喝的湯。簡單，營養，美味。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鯽魚豆腐湯的做法步驟

• 1、新鮮鯽魚收拾乾淨(大小最好在500克以內)

• 2、因爲今天買的魚稍微大了點,我把它切成了兩段，賣相就沒那麼好看了，不過自己吃的，就不用講究那麼多了，味道好就行了對不？哈哈

• 3、豆腐切小方塊，用沸水焯一下

• 4、焯好的豆腐瀝乾水份備用

• 5、鯽魚湯不必用多的調料，就是爲了保持它本身的鮮味。一片姜，幾根蔥和香菜就夠啦

• 6、鍋內油燒熱後放鯽魚稍稍煎一下

• 7、兩面都煎至緊皮就可以啦

• 8、魚煎好後，加入水煮開（水以沒過魚爲宜），隨後放豆腐煮半個小時左右，同時別忘了放一小勺醋去腥味。

• 9、半個小時後，魚湯煮成奶白色，放鹽調味，撒蔥花跟香菜就可以出鍋啦(我沒有放雞精,因爲覺得湯本身已經很鮮了)

• 10、奶白色的湯配上綠油油的香菜,是不是看得很舒服呢?