自制蝦條的做法 - 自制蝦條怎麼做

“外面那鮮的不得了的蝦條估計爸媽們小時候吃過，我小時候就蠻喜歡吃，吃完還得舔舔手指頭(⊙﹏⊙)b
今天的是一款健康有營養的小零食，像這樣蓬蓬脆脆嫩嫩的小零食，孩子們想拒絕都很難。原料就很有營養，有蝦、山藥、米飯組成，簡單的組合烤一烤竟然如此美味。濃濃的鮮蝦味，表皮很酥脆，裏面的蝦肉很嫩，蝦條是中空的，越吃越香。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制蝦條的做法步驟

• 1、食材準備好，介紹下幾個食材的作用。山藥加入是爲了更加爽脆。熟米飯必須有，有它纔有蓬鬆酥脆的口感，我試過烤純蝦肉，那樣的蝦條烤好是軟軟的不好吃。🌻小貼士：給出的是蝦肉100克，也就是去頭去殼之後的重量。

• 2、蝦挑去蝦線，去頭去殼，洗乾淨之後切成小段。蝦頭不要扔掉哦，可以炸成蝦油，用來炒菜，涼拌都特別香。這個在我別的菜譜裏出現過，就不多說了。

• 3、鐵棍山藥帶着手套去皮，切小段。🌻小貼士：一不小心碰到手，癢的真是讓人受不了，我試過最有用的方法是：將醋滴在熱水裏泡手，水冷了換熱水，持續半小時就好了。估計時間還是因人而異的。

• 4、將配方中的山藥放入料理機，再加入熟米飯，蝦肉，水，再擠幾滴檸檬汁一起打成泥糊。🌻小貼士：檸檬汁最好是有，有了它蝦一點不腥，還帶着檸檬的清香。

• 5、將泥糊倒出來後加入6克澱粉，攪拌均勻。這時候的糊還是蠻稠的。

• 6、將裱花袋套在杯子上，蝦糊放入裱花袋中，烤盤上鋪一張烤紙，裱花袋剪個口，往烤紙上擠條狀，粗細可以自己把握。

• 7、擠的時候裱花袋跟烤紙垂直，裱花袋的口不要緊貼烤紙，離烤紙一點距離，一邊擠一邊移動，這樣擠出來的蝦條比較飽滿。

• 8、放入烤箱中層，170度，35分鐘。烤的過程中滿屋都是蝦的香味。

• 9、🌻小貼士：美的的小烤箱出鏡率太高，我覺得他應該給我廣告費/(ㄒoㄒ)/~~你們說是吧？家裏用的是西門子嵌入式的烤箱，搬不過來，這個小美的是以前公司獎勵的，小烤箱的優點是預熱快，缺點是容易上色不均勻、烤一次餅乾要分好幾次。

• 10、看見表面金黃就可以拿出來了。

• 11、趁熱吃，一口下去，卡茲卡茲，表皮很酥脆，裏面是嫩嫩的，中空的蝦條像在吃膨化食品，不過這個超健康，放心吃吧。吃不完的冷下來了要放密閉的罐子或袋子裏哦！

小竅門

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