紅豆糉的做法 飄香紅豆糉 紅豆糉怎麼做

“懷念小時候吃的淡糉子，蘸些白糖很好吃，一般還會加點鹼水，家裏沒有鹼水就用小蘇打代替了！加紅豆也是兒子要求的，看他吃了一個又想吃下一個，真是太香了！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅豆糉的做法步驟

• 1、糯米提前浸泡一夜,瀝乾

• 2、紅豆也浸泡三個小時

• 3、把紅豆、糯米和在一起，放一點蘇打粉攪拌均勻

• 4、糉葉用溫水洗淨，取兩片糉葉一前一後重疊在一起

• 5、捲成漏斗狀

• 6、裝入米料用勺子壓壓實

• 7、用手指按壓糉葉兩邊，將上面的糉葉折下蓋住米料，並用手指按緊兩邊的糉葉，長出的糉葉反折到邊上

• 8、用棕麻綁紮好糉子

• 9、包好的糉子裝入高壓鍋，加入清水，一定要沒過糉子，大火上汽後再繼續小火煮制1小時左右即可關火

• 10、吃的時候撒上一些白糖美味極了！

• 11、喜歡吃粉一點的紅豆，這樣剛剛好！

小竅門

加小蘇打是爲了讓糉子更軟糯清香！