涼皮兒的做法 其實，幾元錢就可以解決的美味——【自制涼皮兒】 涼皮兒怎麼做

“其實，幾元錢就可以解決的美味——【自制涼皮兒】

的確，幾元錢就可以買得到，但總也是喜歡費事兒拉巴得自己動手弄，自己吃吧，吃得少，分派送給家人享用吧…

的確，我是一個不怕麻煩的人，不論是吃上還是工作生活上，可是，也知道這樣讓自己活的很累，可是想想，這樣的累又算什麼，辛苦一下又何妨，人生本來就是一場有聲有色的旅行，短暫又匆匆，有時候就問自己，何不讓自己的生活過得每一天都有意義呢，所以，這一切的一切，都來得更猛烈些吧，讓自己承受就會有快樂和意義的存在…

生活在一個小小的城市裏，甚至要買漂亮的別緻的盤子和容器，都很困難，所以搞得自己只能是網購或去其他城市的時候，總有一個小小的心結來掛念這些，爲了這些掛念而不惜代價去實現，所以，也就有了這些別人看來，很無用且佔地的家當…

費去一晚上和一個上午的時間，頂着熱，在廚房一個人忙碌，爲多個人的幸福…”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

涼皮兒的做法步驟

• 1、將水加入面中，拌成棉花狀，和成麪糰。

• 2、將面揉至光滑後，靜置30分鐘左右。

• 3、盆中加入清水，將麪糰入水中進行洗。

• 4、反覆揉洗，水會變成麪漿狀。

• 5、繼續洗，水會變得越來越清。

• 6、水變清後，可以停止洗面了，洗完後的面就成了一塊可愛的麪筋了。7、將洗面後得到這盆麪漿水靜止一夜。

• 7、將洗面後得到這盆麪漿水靜止一夜。

• 8、第二天早上，水和麪漿就分離了，如圖。

• 9、將上面的這層清水倒掉後，得到了如圖的純麪漿。

• 10、將容器內刷一層薄薄的油，盛入一勺麪漿，使之均勻鋪在容器裏。

• 11、鍋內水燒開後，將容器放入鍋中，3-5分鐘後即可。

• 12、將取出的容器放入裝有涼水的盆中，使之降溫。

• 13、沿四周將涼皮取出，在水中浸泡片刻，這樣涼皮就做好了。

• 14、重複10-13的步驟，就可以得到好多好多的涼皮啦。

• 15、將每張涼皮上抹上一層薄薄的油，就可以疊放在一起啦。

• 16、至於，那塊麪筋，上蒸籠蒸十幾分鐘左右，即可。

• 17、將涼皮切成條狀。

• 18、黃瓜切絲，澆上事先調好的醬汁即可享用啦。