色香味俱全的紫薯豆沙餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將紫薯對切成兩半， 放入鍋中蒸熟； 2. 將蒸熟的紫薯去皮後放入盆中； 3. 趁熱用勺按壓成泥； 4. 再趁熱放入糖混合； 5. 加入約紫薯泥一半的糯米粉； 6. 將它們混合成均勻；

2. 將蒸熟的紫薯去皮後放入盆中, 趁熱用勺按壓成泥；

3. 再趁熱放入糖混合；

4. 加入約紫薯泥一半的糯米粉；

5. 將它們混合成均勻；

6.將紫薯麪糰和豆沙餡料分別搓成小團準備好；

7.紫 薯麪糰按壓成圓片， 包入豆餡餡料；

8. 包好後搓成球狀；

9. 再按壓成餅， 表面上沾滿水； 將紫薯餅放入炒好的白芝麻裏面，兩面都按壓讓其粘滿芝麻；

10. 燒熱鍋， 小火將餅放入， 慢慢煎熟即可；

11.下午茶點心就做好了。

烹飪技巧

1.紫薯蒸好後去皮，要趁熱用勺（或者刀背）按壓成泥，趁熱放入糖能讓糖融化（根據自己需要也可以不放），再放入越紫薯泥1/2的糯米粉混合成麪糰；2.將豆沙餡料包入其中後團成球，按壓成餅，兩面都沾些水，這樣放入白芝麻中按壓才能粘滿白芝麻；3.紫薯餅可不放油幹煎或者放入烤箱中烤熟。