西葫蘆肉絲怎麼做才能做到色香味俱全

現在的人喜歡吃大魚大肉，其實相對於大魚大肉來說，我們平時也應該多吃點蔬菜，因爲蔬菜當中的營養還是非常豐富的。西葫蘆是非常好吃的一種蔬菜，相對來說，西葫蘆的口感更加的好，很多人也喜歡吃西葫蘆，今天我們就一起來學習一下西葫蘆肉絲怎麼做，讓大家學會一道新的蔬菜的製作方法。

西葫蘆肉絲怎麼做才能做到色香味俱全

食材準備：西葫蘆，五花肉，蔥花，生薑，料酒，鹽，白糖，味精，小蘇打，嫩肉粉，蒜泥。

製作步驟

1.將新鮮的西葫蘆洗乾淨，然後用去皮刀將西葫蘆的皮去掉，這樣吃起來會更加的嫩一些。

2.將切好皮的西葫蘆重新沖洗乾淨，然後切成一半改刀切成塊，並且改刀切成絲或者切成片放在一旁備用。

3.準備一塊五花肉沖洗乾淨之後，將它改刀切成片後切成絲，然後在裏面加入一些料酒生薑，將它醃製一下，去除肉當中的腥味兒。有條件的話可以在裏面加入一些小蘇打或者嫩肉粉，使肉絲吃上去口感更加的好。

3.鍋中倒入一些油，等油熱之後我們先把肉絲放入鍋中進行翻炒的時候可以加入少許的鹽讓肉絲入味，炒好之後將它盛出放在一旁。

4.鍋沖洗乾淨，重新倒入油，然後將油熱之後將西葫蘆片倒入進行翻炒，注意炒的時候動作要速度一點，不要讓西葫蘆變軟，火候的話也是適中爲主。

5.西葫蘆炒到八分熟的時候就可以將之前炒好的肉絲放入當中一起翻炒，同時加入適量的鹽，白糖，味精進行調味。如果覺得腥的話還可以再加入一些料酒去腥。

6.如果喜歡吃脆口的小夥伴，那麼這時候就可以在裏面加入一些蔥花即可盛出。如果是給老人和孩子吃需要軟一點的話，可以在裏面加入適當的水，然後蓋上鍋蓋燜煮一會兒讓西葫蘆煮爛，這時候再加入適量的蒜泥和蔥花，把它翻炒一下就可以盛出來了。

7.如果是喜歡吃辣的小夥伴，可以在裏面加入一些剁椒或者是黃燈籠辣椒醬進行翻炒，這樣吃起來辣味十足，而且從顏色上來說也會更加的好看。

以上就是關於西葫蘆肉絲的具體的炒法。所以小夥伴平時如果你不喜歡光吃蔬菜的話，可以選擇買西葫蘆回來加入一些肉絲，這樣的話葷素搭配營養豐富，而且顏色也非常的好看。是不是聽完小編的介紹之後已經饞得流口水了呢？那不如自己親手動作動手製作一下，相信這道美味一定會讓你吃了停不下來的。