黑豆要怎麼煮才能爛

黑豆是豆類當中的一種，雖然它的顏色是黑色的，但是它的營養價值非常高，是衆多豆類當中營養價值趨於前者的一種。誰平時買回來的黑豆可以炒着吃或者是煮着吃，那麼黑豆要怎麼煮才能爛呢？

黑豆要怎麼煮才能爛

1.用高壓鍋煮

現在絕大多數家庭都會用高壓鍋。高壓鍋的使用原理就是在加熱過程中讓熱氣聚集在鍋內，這樣的話透過高壓把鍋裏的食物給壓熟，所以想要讓黑豆快速煮熟煮爛的話，其實用高壓鍋來煮的話還是非常不錯的。尤其對於上班族來說，沒有很多的時間一直待在廚房，所以用高壓來煮黑豆省時省力，而且煮出來的黑豆軟糯好吃。

2.先泡後煮

黑豆表皮是非常硬的，所以如果直接煮的話會費時而且不容易煮爛，因此想要讓黑豆煮爛的話，可以提前一天將黑豆浸泡在清水裏面，然後第二天把黑豆洗乾淨，再放到鍋裏面去煮，這樣黑豆很容易就煮爛。如果是冷水浸泡的話，提前一天大約需要12個小時，如果是開水的話，那麼浸泡3~4個小時就可以了。用泡過的黑豆再去煮的話會非常容易爛，節約了很多時間。

3.燜煮交替

經常做飯的人都知道長時間的開火煮食物並不會很快的把食物煮爛，反而煮一會兒，然後把火關掉，讓食物在鍋裏燜上一會兒再開火煮一會兒，這樣反覆交替進行，食物才容易煮爛。因此想要黑豆煮爛的話，也可以採取這種燜煮交替的方法，先開火煮一下，然後關火燜上10~15分鐘，再開火繼續煮，反覆幾次，這樣的話黑豆也比較容易煮爛了。

以上就是關於黑豆要怎麼煮才能爛的一些小訣竅的分享。因此平時煮黑豆的時候，可以根據以上這幾種方法，很快的就可以把黑豆煮爛。黑豆營養價值非常的高，所以大家可以把它放在湯裏面，放在粥裏面，或者是煮飯的時候抓上一把，每天吃上一小份黑豆，給身體帶來大大的營養補充，大家一起試試吧。