涼拌洋蔥的做法有哪些

洋蔥是一樣大家常見的一道普通食物，經常會作爲配菜出現在我們的飯桌上。洋蔥的功效很多，營養也非常的豐富，它不僅富含鉀和維生素等營養素，更有兩種特殊的營養物質槲皮素和前列腺素A。這些營養素能夠預防癌症，保護我們的心血管。涼拌洋蔥的菜餚有哪些呢？下面小編給大家介紹一下。

涼拌洋蔥的做法有哪些

涼拌洋蔥是一道簡單方便的家常小菜，尤其適合夏季食用，下面我把幾種常見的涼拌洋蔥的做法介紹如下，供朋友們作爲參考。

一、涼拌洋蔥魷魚

材料：魷魚兩小隻，洋蔥四分之一顆，蒜頭一瓣，韓國辣醬半匙，辣椒粉一匙，芝麻油少許，食醋半匙，醬油半匙，白砂糖半匙，白芝麻少許

做法：

1、洋蔥切片、洗淨後魷魚切段(大概一公分寬)川燙。

2、準備一容器，放入調味料：辣椒粉、韓國辣醬、白砂糖、醬油、食醋、芝麻油、蒜末。喜歡酸一點的朋友可以多加一點醋喔^^

3、攪拌均勻就完成了涼拌用的醬料。

4、魷魚川燙完過一下冷水。

5、將切好的洋蔥跟川燙好的魷魚一同放入醬料的容器中。

6、將食材均勻混合。(拍這張時手有點抖就糊掉了XD)

7、擺上盤後灑上一些芝麻就完成囉^^

8、甜辣又有點酸的味道，適合天氣熱又沒有胃口的你當開胃菜喔!

二、泰式涼拌洋蔥牛肉

材料：肥牛片壹斤，洋蔥半顆，檸檬汁 (一顆～我是用黃檸檬)，芫荽 香菜適量，辣椒一個，蒜頭少許,魚露三大匙，白糖三大匙

做法：

1、先將洋蔥切細絲，然後泡在冰水裏(可減少辛辣)

2、肥牛片汆燙，泡在冰水裏增加口感

3、檸檬榨汁(酸度自己可接受爲止)

4、將蒜頭、辣椒、香菜切末備用

5、最後將冰鎮後的洋蔥和肥牛片及全部備材都加在一起拌勻即可食用。

三、和風涼拌洋蔥

材料：新鮮洋蔥數顆，白醋適量，和風沙拉醬適量

做法：

1、將洋蔥洗淨，切細絲後泡冰水冰鎮。(我是用刨刀刨成薄細絲，而且一定要泡冰水超過4個小時，泡到洋蔥絲呈現半透明狀，就表示辛辣味已去除了。而我通常都是泡冰水後就放進冰箱冰隔夜，也就是都會超過8小時)

2、接着調製醬汁，將和風醬倒近小碗中，依洋蔥的多寡來調整和風醬的量，再依個人口味加入適量的白醋，喜歡吃酸一點的就多加一些，不喜歡的就只要加一點點即可。

3、最後，把調好的醬汁與洋蔥絲拌勻，可以用手稍微抓一下使之入味，然後盛盤即可。

四、涼拌洋蔥鮮鮭

材料：鮭魚生魚片70g，洋蔥1顆，碗豆嬰適量，細柴魚花5g，水1又1/2大匙，味淋1又1/2大匙，柴魚片1大匙

做法

1、洋蔥切細絲狀，再沖水洗淨以去除辛嗆味後瀝乾水分;碗豆嬰洗淨;鮭魚生魚片切成長條狀備用。

2、沙拉醬汁(1)中的材料以小火煮開後，加入柴魚花隨即熄火，待冷卻後濾，再醬加入黃芥末仔醬攪拌均勻即爲沙拉醬汁。

3、依序將作法1中的鮭魚生魚片、碗豆嬰、洋蔥絲擺入盤中，再灑上細柴魚花，食用前淋上2的沙拉醬汁即可。

涼拌洋蔥的菜餚有哪些呢？透過上文的介紹，相信大家對涼拌洋蔥的菜餚有哪些都有了答案。洋蔥個頭雖小，卻含有蔥蒜辣素，會散發濃郁的香氣，加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正因爲這些味道，食用洋蔥會對人體產生促進消化、殺菌消炎的功效。不過患有面板病、腸胃疾病及眼部疾病的病人等恢復好後再吃洋蔥。