清炒金針菇的做法是什麼

說到清炒金針菇想必廣大吃貨朋友們一定會饞的不要不要吧，金針菇是我們日常生活中十分常見的一道菜，營養價值十分豐富，對我們的身體健康可以說有很多的好處喲，那麼，清炒金針菇的做法是什麼呢？不妨我們一起去了解看看其中的究竟吧。

一、清炒金針菇的做法是什麼

做法一

主料：金針菇適量

調料：青椒適量、油適量、糖適量、鹽適量、雞精適量

做法：將金針菇的老根剪去，並清洗乾淨後切成段，把青椒摘去蒂、洗淨後切成絲，在鍋內放點油燒熱。放入青椒絲翻炒，青椒絲快要發蔫時，放入金針菇段一起翻炒。加糖、鹽、雞精快速翻炒片刻，一盤清清爽爽、漂漂亮亮的金針菇就可以上桌了。

做法二

材料：金針菇、小芹菜、蒜、姜、紅椒、鹽

做法：金針菇去根洗乾淨，紅椒切絲，小芹菜切斷，姜切絲，蒜切片，鍋內放油燒熱，放入薑絲和蒜片爆香，放入小芹菜斷翻炒，七成熟時放入金針菇和紅椒絲翻炒，加入鹽調味，翻炒熟後即可出鍋。

二、金針菇的功效和作用

1、金針菇有助於預防便祕

金針菇含有豐富的膳食纖維，膳食纖維有助於腸道蠕動，同時還能幫助鎖住水分，有效的潤滑腸道，幫助預防便祕。所以金針菇的英文名叫“See You Tomorrow”。

2、金針菇有助於減輕體重

金針菇的熱量低，100克中僅有26大卡的熱量，碳水化合物含量也不高，僅爲6克，且金針菇膳食纖維含量豐富，能幫助增加飽腹感，非常適合減肥人羣長期食用。

3、金針菇有助於對抗疲勞增強免疫力

金針菇的蛋白質含量豐富，礦物質，維生素含量也不少，有助於補充人體能量，對抗疲勞，金針菇中含有的一種糖蛋白有抗菌消炎的作用，能幫助提高免疫力，預防溼疹，過敏等症狀。

4、金針菇有助於益智健腦

金針菇含有18種氨基酸，其中賴氨酸和精氨酸含量高於一般的菌類，能夠補充腦部營養，有助於促進智力發育，提高記憶能力。此外，每100克金針菇中含有0.39毫克的鋅，鋅元素能影響大腦的發育，如果缺鋅，可能會引起反應遲鈍等問題，所以金針菇在日本等國被稱爲“益智菇”或“增智菇”。

清炒金針菇的做法是什麼？估計有很多朋友們在吃金針菇的時候都會有這樣的擔心和疑問吧，不過現在可以放心好了，因爲以上文章已經針對這個疑問給出了十分詳細的答案了，建議大家在看完以上的介紹以後，不妨可以自己動手做一做哦。