香氣濃郁的魚香茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.茄子去蒂，洗淨切成條。

2.加生粉拌勻

3.鍋裏放油，燒至7成熱。

4.把茄子條炸至金黃。

5.蔥薑蒜切末備用

6.鍋裏留底油，把豆瓣辣醬炒出紅油。

7.加糖、醋、少許鹽調味，加少許水大火燒開。

8.放入茄條、蔥薑蒜末翻炒，加水澱粉把汁收濃，掛到茄子上。

9.淋幾滴香油，出鍋、裝盤。

烹飪技巧

無