解暑吃什麼 - 5種食物幫你清熱解暑

在炎炎夏日裏，溫度過高引起的人體身體不舒適，暈厥、噁心、嘔吐、頭暈等情況發生的，叫做“中暑”現象。這種現象的產生引起身心煩躁，心律不齊，口乾舌燥，還會使人影響工作學習，帶來不必要的麻煩產生。所以在這篇文章裏面，我要介紹的是十種夏天可以解暑的食物。

夏天解暑的五種食物介紹：

一、水煮毛豆

製作過程

1、毛豆洗淨，生薑切片。

2、鍋裏坐水，開後倒入毛豆，放入準備好的香料。

3、倒入適量精鹽，小火煮制10分鐘即可。關火後，不要急着撈出，用湯汁再浸泡20分鐘方便入味。

二、京醬雞絲

製作過程

1、黃瓜2只 甜麪醬一袋 雞胸肉一塊

2、雞肉洗淨切絲

3、用紹興黃酒 生抽 胡椒粉 味精 水澱粉抓勻醃製

4、黃瓜去皮擦絲 裝飾盤子

5、下鍋滑炒雞絲

6、變色立刻盛出備用

7、蔥薑末下鍋炒出香味 倒入調好的麪醬

(麪醬放入少量水 適量醋和糖、水澱粉調均勻)

8、滑好的雞絲放入鍋中 自然收汁

三、醬骨頭

製作過程

1、想要肉好吃不腥，一定要在涼水中泡血水，半小時換一次清水，換水時要多衝幾遍。

2、把泡好的骨頭放進盛涼水的鍋裏，加入2勺料酒

3、大火煮開後將骨頭翻滾一下，直至骨頭沒有血後撈出。撈骨頭時一定注意不要把浮沫帶到骨頭上

4、準備滷料，家裏有的香料都用上了，也可以直接買現成的滷料

5、用紗布把所有的香料都包起來

6、將焯好水的骨頭放入砂鍋裏，加入冷水，水剛過骨頭 ，放入滷料包，放入料酒、耗油、糖、老抽、生抽，燉40分鐘。

7、等鍋裏的水收了四分之三的時候用鍋鏟翻一翻骨頭。

8、加入一勺黃豆醬、一勺幹黃醬

9、蓋蓋子繼續煮大概20分鐘，一定要看着鍋，不要讓醬糊鍋

10、煮爛後湯汁要保持剩骨頭的一半左右，肉糊爛了就好要留湯，不能熬幹

四、鹽水花生

製作過程

1、帶殼新鮮花生備用

2、把花生洗淨。準備滷料： 八角 花椒粒 香葉 甘草 辣椒 橘皮 生薑 家裏有的基本都放了點

3、用紗布將滷料包起來

4、煮鍋里加水，放入滷料包

5、倒入洗淨的新鮮花生

6、大火燒開，放鹽。加蓋轉小火煮40分鐘左右

7、關火後不要撈出花生，在鍋裏浸泡幾小時。我是晚上煮的，第二天早上吃的

五、清爽大拌菜

製作過程

1、將紫甘藍用清水洗淨，切絲或撕成小塊，用少許鹽抓勻醃上30分鐘，將紫甘藍被鹽漬出的水倒去，再用涼開水清洗一遍，控幹水份;

2、將球生菜、小番茄用清水洗淨，用少許鹽和涼開水調成鹽開水，放入球生菜、小番茄浸泡15分鐘，撈出控幹水份;

3、將黃瓜刨皮，用刀背拍碎;

4、取一小碗，倒入適量的丘比沙拉醬，加入適量的蘋果醋和涼開水，調好醬汁;

5、將所有處理好的蔬菜放入稍大一些的容器中，等到要吃之前淋上醬汁拌勻，即可。

今天就介紹這十種夏天的解暑食物把，相信大家看到上面的十種食物的精細製作過程，加上自己的心靈手巧，趕緊製作起來吧！在夏天，爲家人、爲朋友、爲孩子都可以吃起來。其實上面介紹的還不多，也可以自自己發揮大廚的技能，相信你會度過一個涼爽的夏天。