怎麼吃大米最滋補

大米幾乎是人們天天都要吃的主食，但是很多人都不瞭解怎麼吃大米最滋補。其實呢，大米可以補中益氣、健脾養胃，而且還被譽爲“五穀之首”。大米雖看似普通，但裏面的學問可是不小的。下面，就讓這篇文章告訴你答案吧。

一、怎麼吃大米最滋補

1、多吃飯少吃菜

現在大家的飲食習慣一般都是大魚大肉的菜多，然後吃一點點米飯。這樣一來，大米自然難以起到比較好的補益作用。最好是菜不要太鹹太辣，先多吃點米飯，再稍稍吃點菜。

2、現煮現吃纔有效

相信大家都知道，剛熬出來的粥，剛煮出來的煩，有一種新鮮的香濃味道，而放上三五個小時重新熱來吃，就沒有這種好吃的味道了。

爲什麼會這樣呢?這是因爲粥、飯放置時間久了，營養成分和香氣都會有流失。所以，粥、飯一定要現煮現吃，不要吃剩飯剩菜，而且從煮好到吃掉的時間，最好不要超過兩個小時。

二、什麼人最適合喝米湯

1、 學齡前嬰幼兒。

2、 頭髮、面板、鼻子、肛門、外陰等處有問題的人。

3、 患有各類胃炎、胃潰瘍、腸道炎症的人。

三、喝米湯的最佳時間

一天任何時間都可以喝，最好是現煮現喝。如果一定要選一個時間的話，早晨空腹喝效果最好。

四、喝多少纔夠量

通常一次喝一杯，也就是100到150毫升。

五、米湯的功效

1、 護胃

米湯可覆蓋胃黏膜，保護胃氣，減少苦寒藥對胃腸的刺激，且不影響藥物的療效。

2、 降低毒性

米湯能夠緩解某些藥物的刺激性或減弱其毒性，減少毒副作用。

3、 減少苦味

米湯的味道香甜，覆蓋在舌面上，能降低舌頭對藥物苦味的敏感性，減少苦味。

4、 幫助發汗，補氣健脾

外感發熱時服解表藥如麻黃湯、桂枝湯、感冒沖劑等藥物時，喝熱米湯，可以幫助發汗、保護胃氣，對身體的康復很有好處。米湯還有補氣健脾的功效，送服健脾利溼及滋補性中成藥，也有很好的效果。

六、 煮米飯的技巧

1、 洗米

洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。

2、 泡米

先把米在冷水裏浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。

3、 米和水的比例

蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裏，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。

4、 增香

如果您家裏的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。

看完文章，大概你要驚呼原來吃大米也有這麼多的講究！怎麼吃大米最滋補現在你瞭解了吧。但小編提醒，吃大米也是有很多禁忌的，比如大米與蜂蜜同食會產生胃痛，與紅豆同煮，吃多了會生口瘡，精米加工，會損失大量營養，長期食用易導致營養缺乏。在此祝大家越吃越健康哦。