玉米雜糧饅頭的做法 - 玉米雜糧饅頭怎麼做

“美女送了家鄉河南的玉米茬，想着方兒做各種健康美食。今天就做這款玉米風味的雜糧饅頭～”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

玉米雜糧饅頭的做法步驟

• 1、稱取麪粉、玉米麪、玉米茬和白糖，混合均勻。

• 2、稱取酵母粉和清水，攪拌使其溶解。

• 3、將雜糧粉挖個深坑，倒入酵母液，攪拌使其被雜糧粉充分吸收。

• 4、分幾次加入250g淨水，使水份全部吸收，揉成比較光滑的麪糰。

• 5、將麪糰放到面板上，繼續將麪糰揉光滑。

• 6、將麪糰放入盆內，蓋上微溼的布，進行第一次發酵：1小時。

• 7、第一次發酵結束後，將麪糰分成8個小麪糰，靜置15分鐘。

• 8、將麪糰放入蒸鍋內，隔水（冷水）蒸25分鐘。

• 9、蒸好後，關火，繼續燜5分鐘。

• 10、5分鐘後，開啟蒸鍋蓋，取出饅頭，自然冷卻。