醬香雞肉包的做法 - 醬香雞肉包怎麼做

食材明細

• 醬香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醬香雞肉包的做法步驟

• 1、麪粉加入牛奶、蜂蜜、糖、酵母活成三光面團，蓋保鮮膜放溫暖潮溼地方餳發，等麪糰澎大到原來麪糰的2倍大時，麪糰內部佈滿蜂窩，取出麪糰，揉一揉排出空氣，靜置鬆弛。

• 2、雞腿去皮拆骨。

• 3、切小塊加料酒、少許鹽、姜碎、黑胡椒粉淹制30分鐘。胡羅卜、青蒜、蔥切碎備用。

• 4、熱鍋涼油，淹好的雞肉下鍋劃散，雞肉變色後加入胡羅卜、玉米粒翻炒均勻，再加入青蒜、蔥碎，最後加入蠔油、黃豆醬炒香即可。

• 5、靜置好的麪糰，分小劑子，擀皮包包子。

• 6、包好的包子，放蒸鍋再餳20分鐘，冷水開火，大火鍋開後再蒸25分鐘。

• 7、關火後再虛蒸5分鐘。

• 8、成品