花式饅頭 - 五種簡單花式饅頭

“這裏介紹5種花式饅頭的做法，比較詳細的步驟，大家一目瞭然，我有的還包了餡料，紫薯餡的，如何做奶香紫薯餡大家可以去我主頁裏看看有一篇專門介紹紫薯餡的！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

五種簡單花式饅頭的做法步驟

• 1、南瓜泥，紫薯泥，菠菜汁加入適量酵母混合均勻後開始和麪

• 2、和好的麪糰入烤箱發酵功能37度開始發酵，55分鐘左右，麪糰發到2倍大，一按不回縮，撕開表面，就能看見蜂窩組織就是發好了。

• 3、排氣揉勻後分成55克左右的劑子，然後揉勻劑子

• 4、取一個劑子等分四份，然後均勻搓成4個小長條，如圖。利用一根壓一根的方法，最後一根如圖那樣壓上

• 5、還是一根壓一根編上如圖。

• 6、壓好所有的以後，就像圖上那樣。

• 7、然後反向操作一根壓一根，如圖

• 8、壓好所有的後，如圖

• 9、然後捏緊相鄰的兩個接頭，如圖，所有的都捏緊

• 10、捏緊後就是圖上這樣，如果你不是這樣的，那就說明操作錯了，重新來一遍，很簡單的。

• 11、捏住四個角，往下收口，就得到一個美美的中國結了。

• 12、下面做花環饅頭，稱量麪糰30克，紫薯餡25克，如圖那樣包起來，捏緊收口朝下。

• 13、用擀麪杖擀開，用刀斜着劃出等寬的長度，如圖那樣

• 14、翻面，開始捲起，如圖

• 15、整形成花環狀，收口捏緊。一個美美噠花環饅頭就做好了

• 16、下面再介紹貝殼夾如何做，如圖稱量35克左右的麪糰，揉勻滾圓擀成長圓形。

• 17、用筷子均勻的一個一個按上貝殼花紋，如圖

• 18、用筷子夾住中間，捏緊後對摺

• 19、一個完美的貝殼夾饅頭就做好了，粉蒸肉的貝殼夾餅，就是這麼做的。

• 20、接下來我們開始做刺蝟饅頭，這裏我是包了紫薯餡在裏面，大家可以包餡，也可以不包。

• 21、整形成大水滴形💧，如圖

• 22、用剪子✂️剪出小刺蝟的刺，這個特別簡單，一行剪完剪下一行。

• 23、剪完所有的刺以後，我們就可以開始用黑芝麻裝飾眼睛，如圖

• 24、一個可愛的小刺蝟饅頭就做好了。萌萌噠！

• 25、下面再介紹最後一種玫瑰花饅頭，做餃子皮大小的劑子，擀成圓形均勻餃子皮，如圖5個餃子皮，一個壓一個排列整齊後，用筷子從中壓下去

• 26、捲起，從中間切開，就得到2朵玫瑰花🌹

• 27、下面開始做葉子，用菠菜麪糰擀成長方形或長圓形，如圖切成一個一個的長三角

• 28、四個長三角葉片🍃如圖那樣擺放，壓實，葉片上抹少許水

• 29、正中間放上玫瑰花，推上葉片，一朵含苞待放的玫瑰花就做好了。

• 30、二發放進烤箱發酵功能，20分鐘。就可以冷水上鍋蒸了，上汽後再蒸15分鐘就可以出鍋了。全家福來一張，簡單的做法，大家動手做起來吧！