全麥湯包的做法 - 全麥湯包怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 未知 （難度）

全麥湯包的做法步驟

• 1、豬肉一塊洗淨剁成肉糜；

• 2、肉片加料酒、生薑、蔥煨爛，剁碎，放入冰箱一個晚上凍成肉皮凍；

• 3、胡蘿蔔一根，切成小粒；

• 4、全麥麪粉600克；

• 5、麪粉用稀釋了的溫酵母水，加入少許白糖，和成麪糰，放在溫暖處發酵；

• 6、發酵40分鐘，揉透；

• 7、肉糜、肉皮凍碎、胡蘿蔔碎三種料放一隻大盒子裏，加鹽、糖、生抽、老抽、蔥末、薑末、胡椒粉和勻待用；

• 8、發好的麪糰揉透，分成等份的小劑子，擀成中間略厚，周邊薄的麪皮；

• 9、包成包子，醒發20分鐘；

• 10、熱水上鍋；

• 11、上蒸鍋蒸20分鐘，停5分鐘再揭開鍋蓋，鮮美的湯包出鍋了。

小竅門

1、湯包最好趁熱吃，纔會有鮮美的湯汁，涼了，就凍住了。