紅糖大饅頭的做法 - 紅糖大饅頭怎麼做

“這是浙江仙台有名的地方麪食，每個都是1斤和2斤一個的，我家鍋小，只好做了個半斤的，不過真的超好吃”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅糖大饅頭的做法步驟

• 1、小麥粉和酵母攪拌均勻

• 2、紅糖用溫水攪拌融化

• 3、紅糖水倒入麪粉中和成麪糰，揉成光滑的麪糰

• 4、揉好的麪糰整理成圖中的形狀

• 5、用割刀在麪糰中間割開

• 6、放入蒸籠內發酵至兩倍大

• 7、發酵好的麪糰，表面噴一點水，撒上一層黑芝麻

• 8、20g紅糖和10g麪粉攪拌均勻

• 9、把攪拌好的紅糖麪粉，鋪在麪糰割開的口上

• 10、水煮開後，放上蒸籠蒸15分鐘，關火燜5分鐘後再取出