怎樣發麪蒸饅頭

將酵母倒入麪粉中與清水攪拌成絮狀後揉成麪糰靜置4小時。當面團裏面有蜂窩形狀後就做成饅頭狀整數即可。放酵母不是越多蒸出來越好吃，相反酵母過多饅頭會有酸味，使用比例可看酵母粉包裝。在蒸饅頭時，如果麪糰已經完全發酵就可以直接用開水蒸；如果麪糰沒有完全發酵，那麼就用冷水蒸。