菌菇炊飯的做法 菌菇炊飯一廚作鑄鐵鍋版 菌菇炊飯怎麼做
來源:飄香吧 1.32W
“在中國的四大菜系裏,都能見到菌菇。每個人都偏愛它尤爲是孩子,除了因爲菌菇的材質單純,極易吸收配搭食物的滋味之外,作爲每一個熱愛美食的我們,也深深地知道,中國食物的美妙味感雖然值得玩味,但是不忘初衷的還是要感謝大自然給我們饋贈的那些食材。在我們走進廚房,走向餐桌之前,先讓我們迴歸自然,看看她給我們的最初的饋贈,就像這道菌菇炊飯,簡單、便捷卻極易感動每個人的味蕾,換得每個小朋友的健康成長。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
菌菇炊飯的做法步驟
1、將各種菌類切薄片,洋蔥、大蒜切丁待用。
2、琺琅鍋中倒入少許橄欖油,開中火,放入洋蔥和大蒜一起翻炒均勻後,蓋上鍋蓋1/2分鐘至食材熟透。
3、接着倒入大米拌炒,大米需要事前淘洗乾淨。
4、待大米的邊緣呈透明狀後,加入奶油(或者用3滴食用油代替)炒至融化。
5、然後再倒入菌類混合翻炒。
6、待沸騰後,再倒入1杯熱水和雞湯塊一起拌炒。接着將鍋蓋蓋緊,先以中火炊煮1分鐘,再轉小火續煮8分鐘。再加入1/2杯的高湯,攪拌直到煮至沸騰。最後蓋上鍋蓋並關火,燜放5-8分鐘。
7、開啟鍋蓋後繼續以中火加熱。加入剩下的高湯攪拌均勻,先試試味道,再以適量的鹽調味即可盛盤,並淋上適量黑胡椒即完成。