莜麪餃子的做法 - 莜麪餃子怎麼做

“莜麪擀餃皮的時候不像白麪那麼筋道容易爛，擀的時候要勁小一點，擀杖上抹點油，餃皮不容易粘在上面，而且餃皮要大一點，包的時候餃陷不能太多，容易把餃皮撐爛。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

莜麪餃子的做法步驟

• 1、把莜麪和土豆粉面按2：1的比例和好

• 2、把羊肉餡和土豆小塊還有大蔥叫調味料拌成餡。

• 3、把莜麪搓成長條揪圖上大小，擀的時候不能太薄，小心包的時候容易破。

• 4、蒸之前把籠屜上刷上油，防止餃子粘到籠屜上，包好放籠屜等水開的時候放蒸鍋上蒸十五分鐘。