花形芝麻牛奶麪包的做法 【花形芝麻牛奶麪包】 花形芝麻牛奶麪包怎麼做

“昨晚手揉的面有點多，自己分到兩部分，整出不同的花樣，兩種吃法。以前都的照貓畫虎，今天這款麪包是參考了別人的又是自己獨創的。剩下的這塊麪糰有252克，飛雪的花形麪包是分成36份放到一個個小的蛋糕紙膜裏面，家裏沒有紙膜，而且我也不想分成那麼多，正好前幾天買了一個7寸的天使蛋糕模，還一次沒用，拿出來刷上油放裏面正好大小，哈哈這創意還不錯吧？”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花形芝麻牛奶麪包的做法步驟

• 1、後油法將麪糰揉至薄膜，每天都手揉基本40分鐘左右出薄膜，這次的膜很薄很透哦

• 2、發酵兩倍大，我都是頭天晚上揉好面放冷藏發酵，早晨起來看發酵程度，起來的早就拿出來室溫發酵一小會就好了

• 3、分成6份，揉成小麪糰後醒發15分鐘

• 4、擀成圓形

• 5、將泡好的葡萄乾少許放到麪餅中央

• 6、包起來收口捏緊

• 7、蘸上蛋液後再在白芝麻裏面滾一下

• 8、放到天使模具裏面

• 9、二次發酵兩倍大後放入預熱好的烤箱烤制，133度18分鐘，拿出烤網後把烤盤放到加熱管上面，再把天使膜放到烤盤上，烤箱太矮了，天使膜放不進去只有這種放法能放進去，烤制溫度也是自己琢磨的，參考的溫度是190度15分鐘對我來說不好使。

• 10、非常漂亮好吃的麪包出爐了。

小竅門

1，這款麪包製作比較容易，關鍵是要找適合的容器來烤制

2，烤制的溫度要根據自己家的烤箱自己摸索，今天是第一次製作這款麪包用新的模具心中沒有數，還好，我選的溫度和方子的雖然相差很大但是時間是一樣的，也就是說我的溫度設定的正確，得瑟一下

3，葡萄乾提前洗淨摘去把後用朗姆酒泡一會，然後瀝乾水分後待用。我家沒有朗姆酒就用張裕白蘭地代替了，效果也不錯的。