泡菜多久可以吃

2-3天。醃製的泡菜一般是兩天就可以食用了，比如有一種四川泡菜，裏面含有黃瓜、包蘿蔔、小米辣、大白菜，這樣泡菜醃製2-3天，基本已經入味了。泡菜最好是在1個月內食用完畢，不能存放時間過長，因爲醃製的泡菜遇到空氣很容易就發黴、變質。