紅燒五花肉的肥肉怎麼才上色

使用冰糖。製作紅燒五花肉上色時，將五花肉切成小塊，冷水下鍋焯水後，放入熬好的冰糖裏翻炒即可。紅燒五花肉是常見的美食，製作的主要食材爲五花肉，輔料包括醬油、料酒、大蔥、生薑、食用鹽、料酒、食用油等，成品後口味偏甜，常見於北方和長江一帶。