麻婆豆腐是什麼地方的名菜

四川。麻婆豆腐屬於川菜、辣菜，是四川省傳統名菜，成品後色澤紅亮，口味麻辣。麻婆豆腐製作的主要食材包括豆腐，輔料包括牛肉末、蔥花、辣椒粉、胡椒粉、澱粉、白糖、醬油、豆瓣醬、豆豉、食用鹽、味精等。製作麻婆豆腐使用的牛肉末，可以用豬肉末代替。