買糉子葉乾的好還是溼的好 - 如何挑選糉子葉

每年的農曆五月初五是我們中國的傳統節日端午節，在端午節這天我們可以吃糉子、划龍舟、喝雄黃酒等等，雖然在端午節這天不同地域會有不同的習慣但是大多數都會吃糉子，有的家庭會提前包好糉子，我們自己包糉子的話肯定要買糉子葉，那麼大家知道買糉子葉乾的好還是溼的好呢?我們又該怎麼挑選糉子葉呢?

一、買糉子葉乾的好還是溼的好

現在市場上的糉子葉有乾的也有溼的，那麼到底哪一種糉子葉比較好呢?其實兩者是沒有區別的，這個應該根據個人的愛好而定，如果我們買的是幹糉子葉的話，可以包出有特色的糉子，用溼糉子葉包的話，可以使糉子原有的香氣進入到糉子中，這樣煮出來的糉子有葉子的香味。

二、如何挑選糉子葉

如果我們要包糉子的話一定需要糉子葉，那麼我們該怎麼挑選好的糉子葉呢?我們買糉子葉的時候一定要挑選那些形狀比較自然的葉子，如果是不自然的話這樣的葉子很可能是用其他原料浸泡過的，自然狀態的葉子一般情況下是梭形的。我們要選擇那些質量比較好的葉子，市場上的葉子有的是事先煮過的，我們要買那些顏色稍微暗一些的糉子葉，如果顏色比較亮的話就不要購買了。現在市場上有的商家會用一些假的糉子葉欺騙消費者，我們買糉子葉的時候不要挑選那些顏色是綠色的糉子葉。我們買糉子葉的時候可以把糉子葉拿起來聞聞，如果有清香的氣味的話說明是比較好的糉子葉了。

小編想提醒大家的是如果我們包糉子的時候用的是幹糉子葉的話，我們在包糉子的前一個晚上一定要把幹糉子葉用清水給泡起來，等到第二天的時候拿一個刷子使勁刷一下糉子葉的雙面，刷好之後爲了安全起見最好是再將糉子葉煮半個小時，半個小時以後撈出來晾涼了就可以用了。