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食材明細主料肋排（300g）竹葉（6張（視肋排的塊數而定））輔料薑末（10g）蒜泥（20g）配料蠔油（2大匙）花椒粉（1/2茶匙）酒釀（1大匙）細砂糖（1大匙）料酒（1大匙）香油（1大匙）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）竹葉蒸排骨的做法步驟1、買來的肋排切成5-6公...
“竹蓀，補氣養陰，潤肺止咳，清熱利溼，味香口感爽脆。”食材明細主料排骨（450克）竹蓀（30克）輔料油（少許）鹽（適量）雞精（少許）生抽（2湯匙）老抽（半湯匙）胡椒粉（少許）木茨粉（40克）糖（少量）鹹香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）竹蓀蒸排骨的做法步驟1、...
“蒸是最健康的烹調方式，其次是煮，然後是炒、烤、炸。所以多吃蒸的食物，能更多的保留食物的營養成分，而且也不會食入過量的油脂。更重要的是，蒸的做法簡單、方便。粉蒸排骨是從粉蒸肉變化來的一道蒸菜，把五花肉換成排骨來做...
“很久沒吃帶魚了，今天經過海鮮檔，順便買了一條一斤多的回來。再打算蒸個腐竹排骨，炒個青菜，煲個生地龍骨湯。這樣就是三菜一湯，一家三口正合適。”食材明細A帶魚（1斤多）小辣椒（5個）薑片（5片）香蔥（3根）B排骨（1根）腐竹（4片）大蒜（3瓣）蔥（2根...
食材明細主料排骨（500G）糯米（100G）糉葉（適量）輔料洋蔥（適量）胡蘿蔔（適量）香菇（適量）醬油（適量）蠔油（適量）郫縣豆瓣醬（適量）胡椒粉（適量）蒜末（適量）薑末（適量）蔥段（適量）香菜粒（適量）香辣醬（適量）豆豉（適量）白糖（適量）鹽（適量）味精（適量）微辣（口味）蒸（工藝）數小時...
“這個糯米蒸排骨真的是很好吃，糯糯的、香香的，尤其是底部被肉汁浸過的糯米別提多好吃了，家裏有客到訪的時候總要呈上這道菜，也是見底最快得到讚美最多的哦！”食材明細主料豬精小排骨（500克）長粒糯米（350克）輔料鮮味醬油（適量）十...
食材明細主料排骨（適量）土豆（適量）輔料荷葉（適量）姜（適量）老抽（適量）生抽（適量）照燒汁（適量）料酒（適量）蔥（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數天（耗時）普通（難度）荷葉土豆蒸排骨的做法步驟1、排骨洗淨。2、加入姜蔥、老抽、生抽、照燒汁拌勻放入冰箱醃製...
“肋排是胸腔的片狀排骨。可作食療作用。肋排是胸腔的片狀排骨。肉層比較薄，肉質比較瘦，口感比較嫩，但是因爲有一側連接背脊，所以骨頭比較粗。”食材明細主料肋排（500克）東北大米（500克）輔料鹽（適量）味極鮮（適量）八角（適量）香菇老抽...
食材明細主料排骨（300g）土豆（1個）豆角（200g）輔料生抽（15ml）糖（5g）花生油（5ml）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）荷葉蒸排骨土豆豆角的做法步驟1、幹荷葉泡溫水1小時，也可以煮一下。2、提前用生抽、糖、料酒、生薑、大蔥段醃製，放冰...
“米粉蒸排骨是一道四川的漢族名菜，屬於川菜。將排骨醃入味，灑入蒸肉米粉抓勻，撣上一點點的水放入鍋內隔水清蒸至熟即成。用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨，排骨蒸熟後肥而不膩，軟爛入味，一根根排骨裹着軟綿的米粉，入口柔軟...
“以前用過大米粉和小米分別蒸過排骨，味道都不錯，今天結合所學營養學知識，想到要是用各種五穀一起來蒸不是營養更加全面嗎？將五穀入菜，葷素搭配，穀類和豆類、肉類結合，蛋白質互補，不僅味道更加豐富有層次，而且更加營養，今天家裏...
“經典的傳世粵菜之一。傳統竹製蒸籠的特殊結構，使排骨在蒸煮時不斷地感受水氣氤氳的熾熱，一番雲雨之後，真味初顯。清新解膩，脣齒留香。荷葉五寸荷花嬌，貼波不礙畫船搖。相到薰風四五月，也能遮卻美人腰。荷葉淡雅的清香，足以...
“說起粉蒸排骨是一道經典的家常美味了，雖然粉蒸排骨已經做過無數次，但用荷葉來蒸，這還是第一次，最重要的是，這是我們週末去湖邊摘的荷葉，荷香味淡淡的，減輕了肉肉的油膩感，還真不錯。前段時間涼爽了幾天，今天感覺又熱起來了。...
“荷的飲食養生淵源。我國的烹飪與食品歷史悠久，品種繁多，技藝精湛，風味獨待，具有絢麗多彩的民族特色，構成了傳統文化中極重要而又最富代表性的一部分——飲食文化。作爲最早被發現和利用的可食性的植物荷，其食用史至今已有...
“從韓國回來之後，便進入了立秋季了，除了‘海葵’讓我們躲在家裏享受了一天秋涼外，緊接而來的便是炎熱的秋老虎，站在爐竈旁實在是熱氣逼人啊!不用開火的美味，你試過嗎？我的作案工具就是【微波爐】。”食材明細主料小肋排（適...
“第一次用荷葉蒸糯米排骨，好香好香~~~醃製排骨的時候已經香到不能自已了，開鍋瞬間熱蒸汽帶着荷葉的清香撲鼻而來醬油色的糯米排骨，軟糯香甜的長粒糯米包裹精緻小排，荷葉的妙用絕對是點睛之筆如果你第一次烹飪【荷葉蒸糯...
“粉蒸排骨是從粉蒸肉變化來的一道蒸菜，把五花肉換成排骨來做，不會那麼肥膩。蒸過之後，鮮香的米粉、軟嫩的排骨，浸潤了荷葉的縷縷清香，實在令人難以抗拒！”食材明細主料豬排骨（500克）輔料蓮藕（適量）蓮子（少許）自制蒸肉米粉（適量）蔥...
食材明細主料排骨（適量）腐竹（適量）輔料蔥花（適量）調料花生油（適量）玉米澱粉（適量）生抽（適量）蠔油（適量）鹽（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）蒜蓉排骨蒸腐竹的做法步驟1、腐竹備用。2、排骨剪段後用清水泡發一下。3、排骨斬塊備...
“荷葉粉蒸排骨即有荷葉的清香，不油膩，適合全家人食用。”食材明細主料排骨（750g）輔料自制蒸肉粉（300g）大蒜汁（適量）生薑汁（適量）紅花椒（適量）自制剁椒醬（35g）食用油（15g）五香粉（適量）幹辣椒（適量）老抽（適量）白糖（適量）雞精（適量）清淡（口味）蒸（工藝...
“招待客人，是不是有時侯手忙腳亂，恨鍋子竈臺不夠用？這道微波竹葉排骨，從製做到出爐，只用十分鐘左右的時間，給客人帶來新奇的感覺，快手又給你掙足面子，最主要的是它的味道，米飯中透着排骨和棕葉的微香，鹹鮮適口，香而不膩。”食材...
“一口香糯，輕吻荷花“晚風吻盡荷花葉，任我醉倒在池邊。“在荷花池邊，有荷葉輕舞的寧靜。在廚房裏，有荷香盈動的溫馨。荷花盛開的季節，用荷葉做美食再好不過了。晶瑩香軟的糯米，香嫩誘人的排骨，再浸潤了荷葉的縷縷清香，荷葉糯...
“前兩天買了排骨，想蒸着吃，不過我們家其實很少吃肉的，都是吃肉裏的配菜，想起來還有點腐竹，就拿來蒸了，果然還是剩下排骨。”食材明細主料排骨（適量）腐竹（適量）輔料姜（幾片）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）排骨蒸腐竹的做法步驟...
食材明細主料排骨（適量）腐竹（適量）輔料生薑（適量）香菜（適量）調料鹽（適量）蠔油（適量）花生油（適量）生抽（適量）玉米澱粉（適量）清淡（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）腐竹蒸排骨的做法步驟1、排骨斬塊，用清水泡出血水後瀝乾水份。2、腐竹用清水提...
“暑假期間，摘了不少的荷葉，曬乾，就準備燒萊的時候派上用場，買了些排骨醃好裹上糯米再用荷葉包好，蒸熟，開啟的瞬間滿滿荷葉的清香瀰漫開來。”食材明細主料肋排（750g）糯米（適量）荷葉（2張）輔料蠔油（2勺:）生抽（1勺）老抽（半勺）姜（|塊）料酒（l勺...
“清明節回老家，終於買到了夢寐已久的竹蒸籠，今天，重新來整一個，竹香粉蒸肉！”食材明細主料排骨（半斤）五花肉（適量）輔料紅苕（半斤）配料姜（適量）蔥（適量）料酒（適量）麻油（適量）花椒（適量）豆瓣（適量）花椒粉（適量）胡椒粉（適量）白糖（適量）雞精（適量）味精（適...
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