有關划水的精選大全
“小時候不大肯吃魚，母親就說：多吃魚就能學會游泳的。於是我對吃魚就不再排斥了，但大半是吃些魚肚皮。後來，真的就學會了游泳。再長大些，母親又說：吃魚尾游泳會更快的。我問爲什麼，母親說是尾巴是魚的槳，如果是廚師做的魚，那就...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料魚划水：1片地瓜粉：4大匙蔥：1支薑絲：30公克辣椒：2支蒜末：1大匙太白粉：水適量醬油：3大匙白糖：1大匙香菇精：1小匙米酒：1大匙胡椒粉：1小匙水：480cc烏醋：2小匙香油：2小匙...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將魚洗淨，可將魚尾劈成扇型，也可在兩面劃上十字花刀，用少許鹽醃製20分鐘。2.衝去鹽水，擠幹，拍上幹澱粉，放油鍋裏炸（煎）至金黃。3.鍋內留少許油...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料白魚尾：適量蔥~姜~蒜~：適量輔料具體步驟1.這是表弟送的大白魚~大的可怕哈~看着怎麼大的魚做一道菜~實在是太可惜了！~其實說實話~我平時很少吃魚~一是收...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料草魚頭：300划水：200粉絲：100豆腐：200輔料油：適量鹽：適量生薑：適量胡椒粉：適量麻油：適量香蔥：適量具體步驟1.將魚頭、划水清洗乾淨2.豆腐切成小塊3.粉絲用開...
““划水”就是魚尾的部分，只有大體積的魚，纔可以把魚分解後烹製，這個“划水”將近3斤，整條魚將近20斤。“划水”的肉質細嫩，沒有脂肪，適合於清蒸、紅燒、清燉都可以。”食材明細主料魚尾（1條）輔料蔥姜（適量）調料油（30克）鹽（適量）白...
準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘蒜香紅燒划水的主要食材是魚尾，魚尾的肉鮮嫩可口，魚肉營養豐富，喜歡吃魚的人一定不能錯過這道蒜香紅燒划水。魚肉的做法有很多種，而紅燒是人很普遍很喜歡...
“划水也稱甩水，是魚尾的一種俗稱,是指魚的尾部連尾鰭的一段。紅燒划水色澤紅亮、滷汁稠濃、肥糯油潤、肉滑鮮嫩。”食材明細主料青魚划水（1條）輔料蔥（適量）姜（1塊）料酒（2勺）生抽（2勺）老抽（1勺）白糖（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料活鯇魚的魚尾：二條輔料瓶裝南泉豆瓣醬：一小勺大蒜：二瓣生薑（與大蒜同量）：適量小蔥：二根食鹽：少許白糖：一小勺老抽醬油：少許味精：少許麪粉：少許料酒：少許食用油：適量...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雄魚尾巴：400輔料生薑：20生抽：2湯匙油：適量細香蔥：3根老抽：1湯匙白糖：5料酒：2湯匙鹽：適量大蔥：半根澱粉：5具體步驟1.雄魚尾豎改兩刀成三條（不切斷）淋入料酒、...
“什麼是“划水”？專業廚師管魚的尾部爲划水，原來如此，那就來個紅燒划水吧，這個菜譜參照大炒勺的做法，在此謝謝了！口感：菜品色澤紅亮、滷汁稠濃、肥糯油潤、肉滑鮮嫩。”食材明細主料草魚尾（500克）輔料麪粉（適量）配料大蔥段（30克）...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料魚划水：適量柳橙：適量洋蔥：適量小黃瓜：適量甜椒：適量太白粉水：適量檸檬汁：適量白醋：適量水：適量白糖：適量米酒：適量鹽：適量輔料具體步驟1.把魚划水洗淨，均勻沾上地...
“《村嬸鄉姑喜划水》的命名紅燒划水是江浙菜系之一，以青蒜爲製作主料，最好是烏青魚尾，紅燒划水的烹飪技巧以紅燒爲主，口味屬於鹹鮮味。著名上海風味菜。以青魚尾巴（即划水）紅燒而成。此菜工藝十分講究，須經兒次顛翻而魚尾不...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料草魚尾：1條蔥：2根姜：2片青蒜：1根輔料料酒：大匙(2)醬油2大匙糖：大匙醬色：大匙鹽：/2茶匙胡椒粉：適量水澱粉：大匙具體步驟1.?草魚頭、草魚尾洗淨，分別剖開兩半，一起...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料青魚尾：1條輔料鹽：適量橄欖油：適量小蔥：適量花雕酒：適量白砂糖：適量姜：適量生抽：適量老抽：適量具體步驟1.魚尾切幾刀，最尾端處不要切斷，擦乾水分.放點鹽.花...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料草魚尾：300輔料鹽：適量大蒜：適量料酒：適量香油：適量油：適量姜：適量小蔥：適量玉米澱粉：適量生抽：適量白砂糖：適量老抽：適量具體步驟1.將魚處理乾淨，淋幹水份，劃...
“划水”也稱“甩水”，是魚尾的一種俗稱，是指魚的尾部連尾鰭的一段。鯉魚尾古代已視爲珍品，李賀《大堤曲》詩：“郎食鯉魚尾，妾食猩猩脣。”紅燒划水選用新鮮的青魚尾巴作料，“香濃味美勝鯉尾”。紅燒划水是徽菜菜譜之一，以青...
“菜品色澤紅亮、滷汁稠濃、肥糯油潤、肉滑鮮嫩”食材明細主料草魚尾巴（一條）輔料澱粉（適量）白糖（適量）醬油（適量）蔥段（適量）醋（適量）香油（適量）魚香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）紅燒划水的做法步驟1、準備好材料。調料1：一小勺醋加...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時蒜香紅燒划水，這是一道有名的上海風味菜。主要是以青魚尾巴（即划水）紅燒而成，再加上各種調料的提味。製作起來有點困難，工藝十分講究，須經兒次顛翻而魚尾不...
“魚划水---就是魚尾巴。在我們家鄉有句話說的是；“青魚尾巴黃鰱頭”。也就是說，吃魚頭首選鰱魚的頭，而吃魚尾巴，當數青魚尾巴了。青魚尾巴有多種做法，最常見的就是紅燒魚划水了。這次放了一把黑木耳，半根黃瓜一起炒，連葷帶...
食材明細主料魚尾（一條）剁椒（適量）輔料油（適量）水澱粉（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）配料醋（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）味精（適量）中辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）剁椒划水的做法步驟1、材料：魚尾一條、剁椒。2、把魚尾洗淨，順長劃兩...
“划水也稱甩水，是魚尾的一種俗稱，是指魚的尾部連着尾鰭的那一段。由於魚尾經常在運動，被大家稱作“活肉”，肉質特別滑嫩，口感鮮美。紅燒划水是上海的一道經典菜，以青魚爲原料，有着本幫菜的特點濃油赤醬。今天分享一下減鹽版...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料魚划水：1片薑末：1大匙九層塔：適量白豆醬：60公克米酒：1大匙白糖：2小匙白醋：2小匙水：480cc輔料具體步驟1.將魚划水放入滾水中汆燙去血水後，撈出瀝乾備用。2....
準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘自制蒜香紅燒划水是一道做法十分別出心裁的菜餚，在魚下塞蒜頭做成蒜香紅燒划水，既去掉了魚的腥味，又提高了營養價值，非常適合體質虛弱、脾胃虛寒、營養不...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料草魚尾段：適量蔥段薑片：適量料酒：1大勺老抽：1大勺生抽：1大勺糖：1大勺輔料具體步驟1.將草魚尾段洗淨，抹乾表面水分，2.順着魚尾切割4-5刀；3.油鍋燒熱，放入排成扇...
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