乾燒划水怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將魚洗淨，可將魚尾劈成扇型，也可在兩面劃上十字花刀，用少許鹽醃製20分鐘。

2. 衝去鹽水，擠幹，拍上幹澱粉，放油鍋裏炸（煎）至金黃。

3. 鍋內留少許油，下蔥、姜、蒜末和辣椒醬爆出香味後，將肉糜下鍋一起煸炒，烹入黃酒，加醬油、糖、味精，用水澱粉勾芡後淋在魚尾上即成。