自制蚵仔煎怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將新鮮海蠣洗淨，加入蠔油,抓勻後醃製15分鐘；

2. 將紅薯澱粉中加入適量水,攪拌成均勻面糊；

3. 平底鍋放入適量油，將醃製好的海蠣放入煎至七分熟；

4. 倒入麪糊，攤成圓餅；

5. 待麪糊開始凝固時放入胡蘿蔔絲；

6. 待紅薯澱粉完全呈透明狀，順着邊緣倒入打好的蛋液；

7. 待蛋液將要完全凝固時，撒入蔥花和香菜碎，煎至完全凝固；

8. 將蒜蓉辣醬倒入碗中，蘸食即可。