自制椰容麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.椰蓉餡製作：奶油室溫軟化後，攪拌均勻。

2.加入細砂糖拌勻即可。

3.全蛋分次加入攪拌均勻。

4.將椰蓉倒入拌勻。

5.將椰蓉餡分成9份，每份25克左右搓圓備用。

6.麪糰製作：揉麪：將麪糰材料（除了奶油)揉25分鐘，加入奶油，玩命的揉啊至麪糰光滑,擴展階段,開始發酵。

7.基礎發酵：直接放在烤箱裏發酵,放杯熱水,（蓋一層保鮮膜），直至麪糰發酵約兩倍大。

8.分割、滾圓、中間發酵：倒出麪糰，拍扁，分割成9份，每份約60克，滾圓，蓋保鮮膜，在室溫下中間發酵10分鐘。

9.整型包餡：將完成中間發酵後的麪糰收口朝下拍扁排氣，翻面後包入椰容餡，收口捏緊，將包好餡的麪糰用手輕輕壓扁，用擀麪杖由中間向上下擀開，麪皮對摺，切四刀後展開，兩手捏着麪糰兩頭，反方向紐卷，順勢繞一圈，把麪糰的頭塞到中間打結。

10.最後發酵：將整型完成後的麪糰，擺在鋪好烘焙紙的烤盤上做最後發酵約40分鐘。

11.烘烤：最後發酵完成後取出，刷全蛋液，烤箱175℃~180℃，烘烤15~20分鐘。