香氣濃郁的果仁月餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.轉化糖漿、玉米油、梘水充分攪拌均勻，篩入低筋麪粉，和成溼潤的麪糰。用保鮮膜包裹放一旁醒兩個小時左右。

2.醒好的麪糰分成每個30克，餡料分成每個20克。

3.取一個餅皮在手掌上按成圓餅，放上一個餡料。

4.藉助虎口往上推，包圓。

5.全部包好。

6.放入月餅模具裏。

7.壓出月餅來，放入不粘烤盤裏。

8.烤箱175度預熱，入爐前餅胚噴點水，中層烤5分鐘取出稍涼一會刷一點蛋黃液。再入爐繼續烤20分鐘，注意觀察顏色，見上色即可出爐。

9.出爐放涼後，放在相對密封的容器裏儲存，等待回油。

10.每個月餅小盒裝入一塊月餅，送給朋友啦！

烹飪技巧

每個烤箱實際溫度不同，要根據自己烤箱實際而定，最後幾分鐘眼睛要觀察一下，小心烤糊哦。