自制肉鬆芝士麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 把麪包體配料一起和勻揉成麪糰到擴展階段在28度 左右發本酵比原麪糰2.5倍大

2.排氣後分割成4份後滾圓後15分鐘中間發本酵

3.把發酵好的麪糰壓平，擀成橢圓形的扁片，在扁片上端放上肉鬆（喜好自定但也不能太多），由上至下捲起來

4.卷好後收口，像橄欖狀

5.整好形的麪糰放入烤盤附上保鮮膜在溫度38度左右的環境中進行最後發酵直到麪糰比原來的2倍大即可

6.在發酵好的麪糰表面刷一層雞蛋液

7.在麪糰上蓋上一片芝士片，在表面上擠上細條形的沙拉醬。預熱烤箱後180度上下火約15分鐘，烤好後在表面上撒一點蔥末或香菜末即可。

8.這是剛烤好的樣子，一看就不如君之烤的成品美 不過味道不算不錯。

烹飪技巧

1.卷的時候，用食指扣拇指將兩個邊輕輕往裏收，再卷出的時候纔好看（我這是捲到第3個的時候才體會到的...）