芫爆牛百葉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 清洗：把牛百葉用流動水沖洗幾遍，

2. 把百葉泡在水裏半小時，然後倒掉水再用流動水沖洗幾遍，繼續泡水半小時。

3. 這樣反覆三次，最後再次百葉徹底沖洗乾淨，瀝去水分。把洗好的百葉捲成卷，再切成條,香菜洗乾淨瀝去水分切成段

4. 燒一大鍋開水,把切好的百葉放在笊籬裏,水一開就把笊籬連帶百葉放到水裏, 數1234,看百葉稍有打挺,就將笊籬提起來出鍋

5. 鍋燒熱倒油,下蔥花香後

6. 倒入焯好的百葉

7. 再倒入香菜段

8. 淋入調料汁（調料汁：白胡椒粉，澱粉，料酒，鹽）

9. 翻炒均勻即出鍋

烹飪技巧

水爆小料：芝麻醬，醬豆腐湯，醬油，醋，辣椒油，香菜末