我自創的杏鮑菇醬肉包的做法怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.先把肥瘦相間的肉切成丁，沒錯，不用剁成餡，因爲醬肉包要吃着有肉感才爽是吧。

2.鍋內放少量油，生薑嗆鍋把肉丁放入翻炒，把油都炒出來後加入鮑菇丁同炒，然後加入甜麪醬和糖，炒均勻後加適量水不停攪動，起鍋前加少量鹽，因爲醬裏就有鹹味，不能加多，再加澱粉水勾芡就好。

3.開始和麪。溫水加酵母和好放五分鐘，麪粉里加少量糖和鹽，將剛纔的酵母水倒入麪粉，再加適合溫水和麪。

4.面和光蓋上保鮮膜醒十幾分鍾，這時天氣熱十幾分鍾夠了，如果冬天就得時間長些。

5.面醒好了，開始分劑子擀皮。

6.這時餡也涼了，可以包了，大功告成。

7.包子生坯放入蒸籠二次醒發，蒸籠事先抹點油，這樣包子起籠時不沾底。夏天醒發三四十分鐘就好，冬天就得一個多小時了，跟溫度有很大的關係，觀察到包子發到兩倍大後就可以開始蒸了。

8.冷水大火開蒸，上汽後關中火蒸十五分鐘後關火燜一分鐘，可愛的胖包子就出籠了。

9.開吃，真是香呀。