家常菜酥炸杏鮑菇怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.杏鮑菇洗淨切片

2.將麪粉、小蘇打、鹽、雞蛋用清水調成糊狀

3. 將杏鮑菇放入麪糊中掛上麪糊

4.鍋中油燒熱，插入一根筷子看到不斷的冒小氣泡油溫就差不多了

5. 放入掛滿麪糊的杏鮑菇，不要攪動

6.待一面煎至定形後再翻動炸至金黃

7.炸好的杏鮑菇控油，裝盤撒上孜然粉和辣椒粉就可以吃了

烹飪技巧

麪粉中加入少許的小蘇打炸出來的會比較酥杏鮑菇下鍋後不要急着去翻動，否則掛的糊容易掉