家常菜杏鮑菇小炒怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.杏鮑菇，蒜葉，紅椒準備好。

2.大白菜切小片。

3.木耳泡發洗淨，瀝乾水分。

4.將杏鮑菇，蒜葉和紅椒改刀。

5.鍋燒熱，放入色拉油。

6.放大白菜入油鍋中翻炒。

7.大白菜炒斷生後，倒入紅椒一同翻炒。

8.繼續往鍋裏倒入杏鮑菇一同翻炒。

9.等鍋裏的食材炒出水後，倒入黑木耳翻炒。

10.所有的材料炒勻後，加鹽一勺。

11.等所有的材料都炒斷生，入味後，撒上蒜葉段，繼續翻炒一會兒就可以出鍋了。

烹飪技巧

家裏一般都會有多出的一些食材，不夠炒一個菜，這時就可以炒小合菜。不過一般性味相近的菜才能炒到一起，學習一些食物搭配和相剋的知識很必要。另外，難熟的菜先炒，這樣才能保證成熟度一致。