易做的黑椒脆皮雞腿怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好醃肉原料；

2.雞腿洗淨，用牙籤扎眼好入味；

3.把雞腿都紮好，放入薑絲，烤肉料和水攪勻；

4.放入雞腿中拌勻，蓋保鮮膜放冰箱裏冷藏過夜；

5.醃製好的雞腿放入開水鍋中蒸15分鐘至熟，

6.雞腿在澱粉裏滾滿澱粉；

7.再裹一下蛋液；

8.最後沾滿面包糠；

9.依次把所有雞腿都裹好；

10.炒鍋燒熱放油，油燒至溫熱約160度，放入雞腿炸至金黃色；

11.撈出控油，用吸油紙吸取多餘油份，稍晾後即可食用！

烹飪技巧

1.雞腿醃製入味後一定要蒸熟，否則炸不透。外面焦了裏面還是生的；2.我用的是電磁爐，160度，1000瓦，油溫正好，如果用炒鍋，油溫控制五六成熱即可；