自制南瓜葡萄乾麪包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.24W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
南瓜泥 :90雞蛋 :30
葡萄乾 :50
水 :130ml
高精麪粉 :300
全麥粉 :20
輔料
鹽 :4乾酵母 :5
黃油 :20
羅漢果砂糖 :20
1.後油法將麪糰揉至擴展階段,開始一次發酵。
2.一次發酵結束後,跟個成6份,滾圓,鬆弛15分鐘。
3.排氣,重新滾圓,開始二次發酵,二次發酵後刷上蛋液,烤箱180°預熱。
4.送入烤箱,中層18分鐘。
注意烤箱烤制時間