家常羊肉燜餅子的做法怎麼做美味好吃

家常羊肉燜餅子的做法----不知道大家有沒有吃過羊肉燜餅子呢，我喜歡吃麪餅，麪餅是一種百搭的食材，尤其與肉食搭配一起味道會更棒，特別是和羊肉一起烹飪，羊肉的軟嫩多汁，麪餅的可口，讓人吃了一口還想吃第二口，真是叫人慾罷不能，那就讓我們一起來做吧

主料

輔料

具體步驟

新鮮羊排，用水沖洗一下

熱鍋冷油，這裏油可以隨便專業家裏現有的，如果羊肉有肥的，可以少加一點油。

蔥姜切大塊

羊肉炒幹，沒有血色逼出油，加花椒粉和一勺醋可以去羊肉的羊羶味，不過新疆的羊肉基本沒有什麼羊羶味~~

加入蔥姜後繼續煸炒，加老抽上色，再加生抽提鮮。繼續翻炒。

在翻炒羊肉之後，在鍋里加開水漠過羊肉，開始燉肉。拿出之前準備的麪糰，杆開，越薄越好，之後在麪皮上摸橄欖油，撒香豆子粉，均勻後撒一層面粉，這一步是爲了熟了之後麪餅可以撒開。

面撒完之後捲成卷，再分成手掌大小，鋪在羊肉上，這一步之前把燉肉的湯先稱出來，待麪餅鋪上後將湯澆在上面。蓋上鍋蓋小火燜40分鐘，待麪餅熟透，大火收汁。出鍋