家庭可做的水煮魚片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將草魚片下魚肉

2.用刀斜着片魚片，片一下不要切段在片一下成蝴蝶片

3.片好的蝴蝶片

4.將片好的魚片用少許鹽、胡椒粉、料酒、地瓜粉抓均勻醃1小時

5.大白菜洗淨切塊，黃瓜切粗條

6.姜切絲，蒜切碎、一根小蔥打結另一根切蔥花、幹辣椒剪成小圈

7.鍋中燒開適量水，水中放少許鹽兩滴油入大白菜焯水

8.焯好的大白菜撈出放入大盆中

9.鍋中入適量油，放薑絲炒香

10.調成小火放入辣椒圈炒香

11.調入少許郫縣豆瓣醬炒出紅油

12.添加適量水放入蔥結煮開

13.把魚片展開入鍋中煮

14.煮開2分鐘把黃瓜也放進去再煮一分鐘

15.煮好後盛出放在裝有大白菜的盆中，上面放上蒜碎和蔥花

16.淨鍋放少許油燒熱

17.把熱油澆在水煮魚上即可

烹飪技巧

1醃魚片也可以用澱粉，不要放太多，少許裹住魚片即可。2魚片很容易熟所以不要煮太久了。3配菜可以自己選擇。